close
其實做湯種已經好多次，隨性的我每次都是上網google食譜，沒有紀錄下來，今天決定花時間寫下來~（參考食譜：65度C湯種麵包）
麵包機：Panasonic 105t
湯種：
水：81g
高筋麵粉：16g
(總共約86g)
冷水先與麵粉拌勻後，小火加熱至65度C,放涼備用(我是懶人，懶惰拿溫度計，就抓大概，冷卻後，直接放冰箱，因為不想等）
材料：高筋麵粉270g,細砂糖43g,鹽小4g,乾酵母小1（5G)
蛋1個（打散），動物性鮮奶油30g，牛奶31g
無鹽奶油22g
模式：2 超軟吐司
攪拌：一般
烤色：淡
希望一切順利
全站熱搜
留言列表
